SALA DA TÈ:
un signor tè
L’idea di introdurre il tè accanto al gelato e al cioccolato è stata di Alessandra (figlia di Colombano e Candida). Non il solito tè della bustina ma un signor tè presentato in filtri di tulle o di lino dove è possibile vede la foglia del tè. Il risultato finale è completamente diverso.
40 tipi di tè da gustare con le
nostre creazioni
Alessandra, dopo aver frequentato un corso tecno tattile sul tè con l’aiuto del Signor Ferri proprietario dell’azienda Coccole, non solo ha portato un tè di livello in gelateria ma ha introdotto l’ora del tè. Un momento di puro piacere dove i sapori del tè si combinano alle nostre creazioni dolci e salate regalando sapori inaspettati. Una merenda alternativa vista anche come possibile incontro tra signore. Diversi sono le varianti di tè a disposizione, suddivisi in infusi alla frutta, tè puri in foglia, miscele di tè, tisane, tè a doppia fermentazione e tè privi di teina naturalmente (adatti anche ai bambini).
Dolci aggiunte
L’introduzione dell’ora del tè ha portato anche alla produzione di numerosi biscotti artigianali e pasticcini per rendere sempre più dolce e piacevole il momento della merenda. Con il tempo i biscotti hanno avuto sempre un maggiore successo tanto che la produzione e le varianti disponibili sono aumentate, aggiungendo anche la realizzazione di torte secche nel periodo autunno-inverno.